Escalona, S. 2025. Gastronomía inclusiva, un enfoque interdisciplinario para el emprendimiento y la integración laboral de estudiantes con discapacidad. DIALÓGICA REVISTA MULTIDISCIPLINARIA. 22, 2 (jul. 2025), 266–289. DOI:https://doi.org/10.56219/dialgica.v22i2.4358.