Escalona, S. . «Gastronomía Inclusiva, Un Enfoque Interdisciplinario Para El Emprendimiento Y La integración Laboral De Estudiantes Con Discapacidad». DIALÓGICA REVISTA MULTIDISCIPLINARIA, vol. 22, n.º 2, julio de 2025, pp. 266-89, doi:10.56219/dialgica.v22i2.4358.