MAYTE ROSANDRY VERGARA MALDONADO. INFLUENCIA DEL WPC 80 SOBRE LAS PROPIEDADES FÍSICO-QUÍMICAS, REOLÓGICAS Y SENSORIALES DEL YOGURT BATIDO. HUELLAS RURALES, [S. l.], v. 10, 2022. Disponível em: https://www.revistas.upel.edu.ve/index.php/huellasrurales/article/view/1405. Acesso em: 3 ago. 2026.